カーボロネロって知っていますか？
カーボロネロとは？
カーボロネロとは、ケールに分類される黒キャベツです。
ケールに分類されるだけあって、栄養価は高いそうです。
カーボロネロの育て方
種まきは8月から10月ごろまでに蒔きましょう。
筆者は毎年、ナチュラルハーベストさんの種にお世話になっています。
早めにまくと虫の被害に遭いやすいですが、
遅めにまくと充分に株が育ちにくいです。
※お彼岸（秋分の日）を過ぎると虫の活動が一気に鈍化するので育てやすいです。
播種後30日過ぎると、本葉が出てくるので
定植します。
定植
冬〜春まで、長期間収穫するので
雑草対策と地温確保のため、黒マルチを張ります。
冬野菜には重宝しますね。
株間は30センチほどとりましょう。
定植後、虫にとってはまだ日中は暖かいので
虫にやられないようにしましょう。
- 防虫ネットで虫の侵入を物理的に防ぐ
- 微生物のチカラで虫を抑える
- 農薬をふる
- もちろん、農薬をふるのが確実ですが、
- 農薬はちょっと気になる・・・という方は
- 防虫ネットを張りましょう。
-
収穫
- 東海地方では12月ごろから収穫できます。
- 大きく育った外葉を1枚1枚ちぎって収穫すると、長期間収穫できます。
- また、しっかり寒さに当たると葉が縮れて甘みが増します！
- 春先になると花芽がつきますが、
- これもまた美味です！！
-
調理
- カーボロネロはなんといっても揚げ焼きが一番です！
- ニンニクの香りをのせた少し多めのオリーブオイルでしっかり炒めます。
- ペペロンチーノはもちろん、トマトパスタとの相性もとってもいいです。
