チャービルの育て方｜日当たりや苗の選び方について

日当たり

チャービルは半日蔭を推奨されていますが、日当たりの良いところでも育ちます。

日当たりが強すぎると葉っぱや茎がやや肉厚で辛みが強く育つので、マイルドな味に育てたいのなら日陰～半日蔭の場所をおすすめします。

土

チャービルは発芽にはかなり水を必要とします。

チャービルだけに限らず、セリ科の野菜すべて共通する特徴ですが発芽まで時間がかかる、発芽まで水を切らさないようにしなければいけない、

この2点に気を付けましょう。

そのため、種から育てる場合は水持ちの良い培養土を選び、育苗ポットや鉢は底の深いものを選びましょう。

底の深いものだと培養土はたくさん必要ですが、長い時間水分を保持することができるので水やりの回数を減らせます。

種まき

チャービルの種まきは3月～5月、10月～11月に撒きます。

1月、2月ごろに撒いてしまうと、その年の5月ごろに花を付けてしまうので早撒きにはご注意ください。

人間の感覚で過ごしやすい時期に種をまく、と覚えましょう。

植え付け・植え方

種まきの時期が苗の定植時期です。

定植は真夏と真冬を避ければ問題ないです。

また、真夏・真冬という厳しい環境を乗り越えるため、それぞれの時期までにある程度立派な苗、本葉4～5枚ほどのものまで育つように意識しましょう。

最近は春・秋になると、ホームセンターの苗コーナーにチャービルが並んでいます。

チャービルは1株でとても大きく育つので、畑やお庭の隅でちょこっとだけ育てたいという方は袋で種を買うより苗を1つ買う方が良いのかもしれません。
お部屋の片隅に、キッチンハーブとして育ててみたいという方はこちらがおすすめです。

苗選び

チャービルの苗を選ぶときは、茎の太さに注目してください。

種まき後、水をやりすぎて育ったものは茎がひょろひょろと、頼りなく伸びてしまいます。

ホームセンターや園芸店にそのような状態のものが結構売られているので注意してください。

ひょろひょろな茎のものは定植後、なかなか地面と活着しにくいです。

茎がしっかりとしていて伸びすぎていない、ずんぐりむっくりなシルエットの苗を選びましょう。

肥料

チャービルは肥料にとても敏感なため、基本的には無肥料でOKです。

少しの肥料でもぐんぐん吸い取ります。

そのため、ちょっと肥料を多く与えてしまうとすぐに生育障害を起こします。

肥料を与えすぎると葉っぱや茎の色が濃くなりすぎてしまう、茎が筋張ってしまう、葉っぱに黒い斑点がついてしまうというような症状が現れます。

ご注意ください。

水やり

種まき時は水やりはかなり注意が必要です。

これはセリ科の宿命ですが発芽までとにかく時間がかかります。

アブラナ科の野菜の場合2～5日くらいで発芽するものが、セリ科は10日ほど、長いものだと20日弱かかってしまいます。

そこまでの期間、しっかりと水やりをしましょう。

また、定植後を日なたで育てる場合、水やりはやや多めにあげましょう。

乾燥して地面が固くなってくると、チャービルも固くなりやすいです。